宝马娱乐时隔两年，“孤独的美食家”终于回归。近日，由演员松重丰主演的美食题材剧集《孤独的美食家》公布了第九季海报，将于7月9日开播。 新 一季将重点聚焦家庭经营的小餐馆，除了剧组精选的优质美食小店之外，五郎叔 还会再 次拜访那些叫人念念不忘的老店，并将进一步探讨因新冠疫情而再次受到关注与好评的“一人食”话题。

　　在各国的美食剧中，日剧因数量众多且佳作频出，深受国内观众喜爱。 本期，华谊兄弟研究院（ID： HBresearch）就以《孤独的美食家》《深夜食堂》《和歌子与酒》等几部高分美食日剧为例，探究美食剧背后吸引人心的秘诀。

　　1895年，卢米埃尔兄弟拍摄的记录短片《婴儿的午餐》将一家三口用餐的画面摄入镜头，成为电影史上第一部有关饮食的电影，从此“饮食”和“影像”便结下了不解之缘。美食相关的影视作品类型中，剧集以其兼具艺术性和娱乐性而独树一帜。

　　美食剧，从定义上来说，是以美食为核心叙事元素，通过展现美食的体验过程。包括烹饪美食和享用美食，来表现某些特定主旨或抒发人生感悟，给观众带来视觉和心灵上美的感受的剧集类型，通常分为“以美食为故事背景”、“以美食为情节线索”、“以美食为表现主体”三大类型。

　　本文探讨的是近年来比较热门的“以美食为表现主体”的剧集。因此，如《东京大饭店》这种剧情更侧重“人物成长”的料理剧未列入本文讨论范畴。

　　《孤独的美食家》《和歌子与酒》《绝味之路》都是典型的“一人食”治愈系美食剧。在这里，美食是绝对的主角，但主演却并没有沦为带你发现美食的工具人，剧中的主演更像是屏幕外的每一个观众，他们做着一份普通的工作，资质平平却认认真真做人做事，每天有令人开心的际遇，偶尔也会遇见一些烦心的小事。

　　值得一提的是，剧中“孤独”这一主题的表达也尤为突出，暗合了当下在大城市中独自打拼的年轻人普遍生活状态，往往能都引起广大“孤独症患者”观众强烈的情感共鸣。

　　《孤独的美食家》改编自久住昌之创作的同名漫画，讲述了个体户老板井之头五郎在跑业务的时候独自探访美食店，发现美食、享受美食的故事。系列自2012年播出第一季以来，每一季都受到了好评和追捧，豆瓣评分也都保持在9分以上，是实至名归的“下饭剧”。

　　与之类似的《和歌子与酒》系列则聚焦单身白领女性下班后一个人独自与美酒美食相伴的时光，而《绝味之路》讲述的则是疲惫的中年社畜大叔，在周末短暂的离开妻女，独自一人一车，偶遇即将失传的朴素美食的故事。

　　“大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观，若依人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。 人类活动促生了食物的聚散，食物的离合也在调动着人类的聚散。 ”《舌尖上的中国2》这段解说词道出了食物与人的关系，美食的制作过程往往寄托着制作者深刻的感情，美食享用的过程也承载着人情的往来。 而美食剧通过美食作为关键，构建了人与他人，人与自我的关系，在这种“美味关系”背后投射了丰富立体的人生。

　　在这类美食剧中，美食作为重要线索出现，主人公虽然有各种各样的职业，但他们的故事和情感发声都围绕美食展开。美食在剧中被赋予了重要的情感象征意义，通过对家庭关系、人际关系和自我状态的深入剖析和思考，主人公往往能在全身心品尝美食、与美食相遇的过程中领域人生的真谛，找到迷失的自我价值，重拾对生活和未来的希望，观众在观看的过程中也接收到创作者赋予美食的情感力量。

　　午夜12点，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点。在食物的香气和深夜的幽静里，一个个充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣；人生百味，尽在四方食堂。最不起眼的普通食材，最不起眼的社会底层人物，人与人互相温暖，却洋溢出最质朴的人情味。看完了《深夜食堂》，你是否也想来上一口鸡蛋三明治？

　　如果说《深夜食堂》是散发着淡淡忧伤的散文诗，那《女子美味汉堡部》就是一首节奏欢快的进行曲。该剧将美女+汉堡的元素发挥的淋漓尽致，讲述了十二位女生大快朵颐吃汉堡的故事。无论是突然被男朋友甩了，还是对未来充满迷茫，吃过考究的美食家汉堡后，也能获得些继续向前的动力。剧中不仅有让人垂涎三尺的汉堡制作过程，还有互帮互助的girl power，相信观众在看完之后也能够情不自禁的发出“吃汉堡真的能元气满满”的感叹。相似的题材还有《西洋古董洋果子店》，是美男+蛋糕元素的组合，也相当赏心悦目。

　　在各国的美食题材剧集作品中，日本美食剧以其特有的影像风格和文化烙印在我国获得了极大的关注和追捧。通过高人气好口碑的美食剧的传播，日本不仅成功的扩大了其饮食文化的关注度，更在观众中完成了文化传统和价值理念的输出，并由此构建了一系列以文化为核心的跨国影响力。

　　近几年来，以《舌尖上的中国》为代表的一大批优秀的美食纪录片在国内外热播，带动了国内美食题材影像作品的发展，但却鲜有出圈的美食剧作品，而中国版《深夜食堂》惨遭滑铁卢也成为了美食剧翻拍的失败样本。

　　可见，作为美食大国如何呈现真正的中国美食剧，简单的借鉴和移植是远远不够的，还需要创作者们对中国文化进行更加深入理解和研究，也许，中国美食剧的秘诀就藏在我们的一日三餐之中。